しめじは小さく割いて耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱する。ザルにあけて流水で粗熱をとり、ボウルに入れておく。

ツルムラサキは葉と茎に分け、茎は小さめに刻んでおく。耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで2分加熱し、流水で粗熱をとる。

ツルムラサキをよく絞り、葉は食べやすい大きさに刻む。茎と一緒にボウルに入れ、全ての調味料と混ぜ合わせたら完成。