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(^^)金目の煮付け
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(^^)金目の煮付け-レシピのメイン写真

(^^)金目の煮付け

イトわか
イトわか @cook_40428250

伊豆育ちの私の作る、ご飯に合う甘じょっぱい味付けです。お魚嫌いな主人も食べられる煮付けです。

伊豆育ちの私の作る、ご飯に合う甘じょっぱい味付けです。お魚嫌いな主人も食べられる煮付けです。

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(^^)金目の煮付け

イトわか
イトわか @cook_40428250

伊豆育ちの私の作る、ご飯に合う甘じょっぱい味付けです。お魚嫌いな主人も食べられる煮付けです。

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材料

2切れづつで5人分
  • 金目鯛切り身       (生でも冷凍でも) 1~1.2kg         (切り身10~12個分位)
  • 生姜 60~80g
  • 調味液
  • 砂糖 大さじ3
  • ハチミツ 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • みりん 150cc
  • しょうゆ 130cc
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    フライパンに調味液を入れて、かき混ぜておく。(もちろん鍋でも)

    • (^^)金目の煮付け作り方1写真
  2. 2

    金目の切り身をサッと水洗いする。

    • (^^)金目の煮付け作り方2写真
    • (^^)金目の煮付け作り方2写真
  3. 3

    ②を①のフライパンに入れ、薄くスライスした生姜も加えて火を付ける。

    • (^^)金目の煮付け作り方3写真
  4. 4

    中火で煮立ててアクを取る。

    • (^^)金目の煮付け作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルで落し蓋をして中火で20分煮る。

    • (^^)金目の煮付け作り方5写真
  6. 6

    落し蓋を外して弱火で少しトロミが付く位まで煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単で、ほぼほぼ放置で出来上がるので、特にありません(笑)

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イトわか
イトわか @cook_40428250
2025/08/05 17:57に公開

このレシピのキーワード

煮付け 切り身 はちみつ 酒 金目鯛 しょうが

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