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なすと豚肉のコチュジャン炒め
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なすと豚肉のコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

なすと豚肉のコチュジャン炒め

たまごいっこ
たまごいっこ @cook_111456809

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材料

2〜3人分
  • 豚肉(お好きな部位で) 200g
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • 油 約15g(大さじ1〜2)
  • 料理酒 30g(大さじ2)
  • コチュジャン 5g〜お好きな量
  • 焼き肉のたれ 15g(大さじ1弱)
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、一旦お皿に出します。

    • なすと豚肉のコチュジャン炒め作り方1写真
  2. 2

    肉を出したフライパンに多めの油を引き、乱切りにしたなすとピーマンを強火でさっと炒めます。

    • なすと豚肉のコチュジャン炒め作り方2写真
  3. 3

    ②のフライパンに①の豚肉を戻し、酒を加えさっと炒めたら、コチュジャンと焼き肉のタレを入れ混ぜ合わせます。

    • なすと豚肉のコチュジャン炒め作り方3写真
  4. 4

    白ごまを振ったら、お皿に盛ってできあがり♪

    • なすと豚肉のコチュジャン炒め作り方4写真

コツ・ポイント

めんどくさいですが、お肉は一旦出して後から戻した方が野菜はシャキッとお肉は柔らかく仕上がります。

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たまごいっこ
たまごいっこ @cook_111456809
2025/08/06 07:33に公開
卵1個を基準にしたレシピや、季節の行事のおやつなどを作っていきたいなーと思っています。3児の母 管理栄養士
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 コチュジャン

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