食べるスープ　レモン風味のチキンミルク

Name: 食べるスープ レモン風味のチキンミルク
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(茹でてほぐしたもの) 50g; 玉ねぎ 2/3個; きのこ(マッシュルームなければしめじ) 1/2パック; バター 5g; 水 300cc; 牛乳 100cc; 塩麹 8g〜; コンソメ 小さじ1/2〜; 塩 少々; レモン果汁 約13cc; レモンスライス 適宜; オリーブオイル 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

レモンの香りが爽やかなミルクスープです
体温を超える様な暑い日が続き食欲が出ない時でも、さっぱりしているのでおすすめです
鶏肉のイミダゾールジペプチドやレモンのクエン酸は疲労を回復させる成分を含んでおり、夏バテ防止にも効果的です

食べるスープ　レモン風味のチキンミルク

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材料

大盛り2人分

鶏肉(茹でてほぐしたもの) 50g
玉ねぎ 2/3個
きのこ(マッシュルームなければしめじ) 1/2パック
バター 5g
水 300cc
牛乳 100cc
塩麹 8g〜
コンソメ小さじ1/2〜
塩少々
レモン果汁約13cc
レモンスライス適宜
オリーブオイル適宜

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作り方

1

鶏肉は茹でるor蒸し、ほぐしておく
2

玉ねぎときのこは薄切りにしておく
3

鍋にバターを入れて2を炒める
4

玉ねぎが透き通ったら1と水、牛乳、塩麹、コンソメを入れて煮込む
5

塩で味を調えて火を切り、レモン果汁を加える
6

器に盛り付け、レモンスライスを浮かべてオリーブオイルを一回しする

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時に焦がしてしまうと、スープの色が茶色くなってしまうので注意して下さい
レモン果汁を入れる際も火をつけたままだと香りが飛んでしまうので、必ず火を消して下さいね!

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2025/08/06 09:46に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe