とろける！カニかまクリームコロッケ
おたま @pari_ikitai
カニカマとホワイトソースのみで仕上げた濃厚なクリームコロッケ！
ホワイトソースはねっとりするくらいでOK。カニカマはほぐしたものをそのままいれると歯応えがあって美味しいです。揚げる時は中火以上で1.2分表面がきつね色になるまで揚げれば◎
カニカマに塩気があるのでほんのりコンソメを振りかけるだけで味がしっかり出ます！
とろける！カニかまクリームコロッケ
カニカマとホワイトソースのみで仕上げた濃厚なクリームコロッケ！
ホワイトソースはねっとりするくらいでOK。カニカマはほぐしたものをそのままいれると歯応えがあって美味しいです。揚げる時は中火以上で1.2分表面がきつね色になるまで揚げれば◎
カニカマに塩気があるのでほんのりコンソメを振りかけるだけで味がしっかり出ます！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
- 2
溶けたバターに薄力粉を少しずつ加え、焦がさないようにある程度まとまるまで炒める。
-
- 3
レンジで牛乳を温めてからフライパンに少しずつ加え、超弱火でかき混ぜる。
-
- 4
全ての牛乳を加えたら、塩、こしょう、レモン汁を加え、ダマがなくなり粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
-
- 5
カニカマ4本を取り出し、ほぐしてからホワイトソースに混ぜ入れる。この時コンソメを加えて混ぜる。
-
- 6
バットに丸く成形したものを置き、冷蔵庫で1時間冷やす。
-
- 7
ある程度固まったら、冷蔵庫から取り出して、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
- 8
中火以上の油で1～2分、表面がきつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
ホワイトソースはねっとりするくらいでOK。カニカマはほぐしたものをそのままいれる。揚げる時は中火以上で1.2分表面がきつね色になるまで揚げたら◎
カニカマに塩気があるのでほんのりコンソメを振りかけるだけで味がしっかり出ます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24944714
