冷凍エビは塩水に10分ほど漬けて解凍します。

パクチーは葉を摘み、茎と根は細かく刻みます。

お湯を沸かし、かやくと粉末スープの半分、トムヤムクンペーストも溶かして味をみて、辛みが足りないときはスープを足します。

スープの味が決まったら、インスタント麺とエビ、そしてパクチーの茎と根を加えて煮ていきます。

途中で麺をほぐしながら４分30秒煮たら火を落とし、レモン果汁を加えます。

丼に移し、パクチーの葉をのせてできあがりです。