卵大量消費!餡たっぷり💓舞茸入りカニ玉🌟

もみたん☆ @cook_40251356
舞茸の食感と風味が楽しめる、具材たっぷり!餡もたっぷりのカニ玉です😋
★メインとして作ったので「たっぷり2人分」としています。トップ写真がたっぷり一人分(カレー皿ひとさら分)です。メインではなく「あと一品」として作るなら、5人分くらいは出来るかな…🍀
作ったキッカケ…宅配で届いた卵が5個も割れていて💦急いで消費するため、夕飯に作りました🥚
好評だったので覚え書きです😊
卵大量消費!餡たっぷり💓舞茸入りカニ玉🌟
舞茸の食感と風味が楽しめる、具材たっぷり!餡もたっぷりのカニ玉です😋
★メインとして作ったので「たっぷり2人分」としています。トップ写真がたっぷり一人分(カレー皿ひとさら分)です。メインではなく「あと一品」として作るなら、5人分くらいは出来るかな…🍀
作ったキッカケ…宅配で届いた卵が5個も割れていて💦急いで消費するため、夕飯に作りました🥚
好評だったので覚え書きです😊
作り方
- 1
卵をボウルに割り、空気を含ませるように混ぜる。
- 2
カニカマを割き、舞茸は小さめに手で割いて加え、ねぎを適量入れ、中華あじも入れて、さらに混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を多めに熱し、卵液を流し入れ、ごま油と混ぜながら焼く。
- 4
卵焼きを取り出して器に盛り付ける。
- 5
同じフライパンに⚫︎の水、酒、醤油、酢、蜂蜜、片栗粉を入れ、混ぜながら加熱する。→すぐ⑥を見る!
- 6
すぐに片栗粉が固まってきてトロミがつくので、手を止めずに混ぜ続ける。全体が均一にトロトロになったら火を止める。
- 7
④の卵焼きに餡をたっぷりかけて完成!
コツ・ポイント
・舞茸は食べやすく小さめに手で割く。
・ごま油は多めに入れる。卵とゴマ油を混ぜ合わせながら焼く。火加減に気をつけて全体の形を整えつつ、卵がまとまった所をひっくり返しながら焼く。
・酢の量はお好みで調整。餡は早めに固まってくるので注意!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24944938









