鶏もも肉は、余分な皮を取る。黄色い部分と、余る皮です。

鶏もも肉を
ジップロックなどの袋に入れ、
砂糖から順に調味料を入れる。
もみもみする。

袋に入れたまま、片栗粉を入れ、まぶすように袋をふる。
袋の中に空気を含ませるようにして振るとよく混ざります。

フライパンに油(分量外)を
揚げれる量(唐揚げが半分かぶるくらい、底から3センチ程度)入れる。

片栗粉をまぶした鶏もも肉を揚げる。
片面2分程度、
ひっくり返して3分程度。
中までしっかり火を通す。