冷蔵庫から取り出した鶏のもも肉を一口大に切って☆に漬ける。（時間があれば1時間位冷蔵庫に入れて漬け込む。）

◎に鶏肉をまぶす。余計な粉は、はたいて160℃の低温の油で２分位揚げて油から出す。（予熱で中に火が通る）

２分位経ったら今度は190℃の油で一気に揚げる。2度揚げするのがカリッとジューシーの秘訣です✨

冷めても美味しいのでお弁当の一品になりますが、熱々が1番美味しいです😋

※姜葱醤（ジャンツォンジャン）です。私にとっては万能調味料です✨