豆腐としめじの鶏そぼろあんかけ丼
やさしい味わいのとろ〜りあんが、ご飯によくからむ!忙しい日にもパパッと作れる満足丼。
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豆腐は軽く水切りし、2cm角に切る。
鍋に鶏ひき肉としょうがを入れ、中火で炒める。色が変わったら水とめんつゆを加える。
しめじと豆腐を加えて2分ほど煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかける。
・豆腐は水切りをしすぎないことで、食感がふんわり保たれる。
・しょうがはチューブでもOK。少し多めにすると風味が立つ。
・あんは煮立った状態で片栗粉を加えるとダマになりにくい。
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