酒飲みが作る最強の角煮🥩
全人類にオススメしたい最強の角煮のレシピです！
圧力鍋なしで簡単にできます！
米と酒が一瞬で無くなるので覚悟してください😊
（調理時間）3時間〜⏰
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを約2cm角に切る！長ネギは青い所と白い所を分けて切る。生姜は適当に3mm位の厚さで5欠片程あれば🙆♀️
-
- 2
豚バラブロックを入れて肉の6面を少し焦げ目が付くまで強めの中火で焼いていく！肉から油が出るので油は敷かなくてOK
-
- 3
面倒くさければブロックを真っ二つにし4面焼いてから3cm角に切って残りの2面を焼くのでもOK👌旨みが閉じ込められます！
- 4
油がめっちゃ出るのでキッチンペーパーで吸いながら焼く！ﾌｷﾌｷ (;・д・）⊃▧ 火傷注意です⚠️
-
- 5
焼き目が付いたら鍋に☆水を肉が浸かる位まで入れて生姜と長ネギの青い部分を入れてキッチンペーパーを置いて落し蓋をします。
-
- 6
沸騰するまでは強火で沸騰したら中火に戻して蓋をする！途中水が少なくなったら浸かるまで足しましょう🙆🏻♀️1時間半程度
-
- 7
下茹が終わったらゆで汁を350ml残し★の調味料を入れて1時間半中火で茹でます！30分経ったらひっくり返す
-
- 8
お玉などでスープを持ち上げて少しとろみが付いたら完成！よりとろみをつけたい方は水溶き片栗粉を少量入れてもOKです。
-
- 9
入れたい人は⑦で一緒に「大根」「ゆで卵」「豆腐」等を入れるとより一層楽しめます！適宜ひっくり返しながらやると👍
-
- 10
上に乗せる長ネギを切ります！切る時はネギに対して斜めにできるだけ細く薄く切るようにした方が🙆🏻♀️
-
- 11
ネギを乗せて完成！できた頃には宝石みてぇに輝いてます💎頂きます！🍴🍻
-
- 12
もっと美味しくしたい方は1晩冷蔵庫で寝かすとより一層味が染みておすすめです！この際汁は少し多めに取っておきましょう
- 13
1晩置いた角煮を加熱する際は鍋等に角煮と汁を入れ、肉が固くなりすぎないように気を付けながら再度煮てください。
コツ・ポイント
豚の状態、大きさや⑦で入れる具材などで味が若干変化する可能性があるので⑦で味付けする際に、醤油が強ければ水とみりんや砂糖を足すなど微調整すると納得のいく味になると思います😁是非楽しんでください！
似たレシピ
その他のレシピ
