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なすのはさみ焼き
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なすのはさみ焼き-レシピのメイン写真

なすのはさみ焼き

アマメシ(尼崎市)
アマメシ(尼崎市) @amameshi

尼崎市【夏野菜】鶏肉のうま味が感じられるなすの1品料理です。

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アマメシ(尼崎市)
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材料

2人分
  • なす 2本(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • サラダ油 小さじ2(8g)
  • ★薄口醤油 大さじ1(18g)
  • ★みりん 大さじ1(18g)
  • ★砂糖 小さじ1(3g)
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作り方

  1. 1

    なすは約1cmの輪切りにし、水にさらした後、水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    鶏ひき肉と玉ねぎをこね、なす2枚で挟む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を焼く。

  5. 5

    両面に少し焼き色がついたら、★を入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。

  6. 6

    なすが柔らかくなったら蓋を開け、水分が飛ぶまで絡ませる。

コツ・ポイント

調味料★をケチャップに変えると洋風になりますよ。

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アマメシ(尼崎市)
アマメシ(尼崎市) @amameshi
2025/08/19 02:39に公開
レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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なす とりひき肉 玉ねぎ

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