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田中家の豆腐としいたけのお吸い物
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田中家の豆腐としいたけのお吸い物-レシピのメイン写真

田中家の豆腐としいたけのお吸い物

田中家
田中家 @cook_94852036

しいたけが傷みそうな時に大量消費できます。卵を溶いて入れても美味しいです。

しいたけが傷みそうな時に大量消費できます。卵を溶いて入れても美味しいです。

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田中家の豆腐としいたけのお吸い物

田中家
田中家 @cook_94852036

しいたけが傷みそうな時に大量消費できます。卵を溶いて入れても美味しいです。

しいたけが傷みそうな時に大量消費できます。卵を溶いて入れても美味しいです。

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材料

4人分
  • 豆腐 150g
  • しいたけ(軸も使う) 5個
  • 水 720ml
  • 白だし 80ml
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 味の素 10振り
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    しいたけは傘の部分を薄切り、軸は石づきを切り取り、さけるチーズの要領で手でさいておきます。

    • 田中家の豆腐としいたけのお吸い物作り方1写真
  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に水、白だし、みりん、醤油、味の素を加え沸騰させます。

    • 田中家の豆腐としいたけのお吸い物作り方3写真
  4. 4

    しいたけ、豆腐を加え、沸騰しないくらいの火加減にて5分加熱します。

  5. 5

    器に盛り、三つ葉を添えて完成です。

    • 田中家の豆腐としいたけのお吸い物作り方5写真

コツ・ポイント

白だしと醤油の風味が飛ぶのが心配な方は最後に入れてくだい。

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田中家
田中家 @cook_94852036
2025/08/17 09:44に公開
料理が好きな理系一般人です。複数の人気メニューのいいとこ取りをしながらレシピを再構築するのが得意です。
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このレシピのキーワード

お吸い物 みつば しいたけ 豆腐

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