シリシリとむかごを一緒に炒めてマヨサラダを作ります。
ササミを茹でて、レンチン3分か圧力鍋で茹でたら筋をとり、割いてほぐす。袋の中で薄くして割いていくとしやすい。
人参は、千切りにおろしてむかごと一緒に炒め蒸し。固めに仕上げます。
広げて冷まします。ボールにササミ、人参シリシリ、むかごを入れてマスタード、酢、マヨネーズ、はちみつ塩コショウであえます。
サンドイッチにしても。湯で汁は、捨てないで味噌スープに
むかごは、生でも火を通しても食べられます。かぼちゃの煮物に入れても。
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