こどもたちもたくさん食べてくれる野菜メニューの「ほうれんそうとにんじんのごま和え」をご紹介します。
ほうれんそうは食べやすいサイズに、にんじんは千切りにし、ひじきは水で戻しておき、それぞれ茹でて冷やしておきます。
調味料を混ぜ合わせておきます。
①をよく絞って水気をきり、②の調味料と和えたら完成です。
ほうれんそうには鉄分の吸収を助けるビタミンが含まれています。鉄分が多く含まれているひじきと一緒に食べることで子どもたちの成長に必要な栄養がたっぷり摂れるメニューです。ぜひご家庭でも作ってみてください。
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