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豆苗のかき卵みそスープ
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豆苗のかき卵みそスープ-レシピのメイン写真

豆苗のかき卵みそスープ

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

手軽に作れる、コンソメとみそ味の野菜たっぷりスープです。
1人分 41kcal  食塩 0.9g

手軽に作れる、コンソメとみそ味の野菜たっぷりスープです。
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豆苗のかき卵みそスープ

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新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

手軽に作れる、コンソメとみそ味の野菜たっぷりスープです。
1人分 41kcal  食塩 0.9g

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材料

4人分
  • 豆苗 60g
  • 人参 40g
  • もやし 60g
  • えのきだけ 40g
  • 水 カップ3
  • コンソメの素 1個
  • みそ 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    豆苗の根を切り落とし、2cm長さに切る。人参は2cm長さのせん切りにし、えのきは2cm長さに切り、根本はほぐす。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、人参を茹で、次に豆苗、もやし、えのきだけを加えて火を通す。

  3. 3

    コンソメの素とみそで味を調え、卵を溶いてまわし入れる。

コツ・ポイント

食生活改善推進委員の研修会で地域に普及する献立の一品として作りました。
家にある野菜を使って美味しく作ってください。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2025/08/28 05:33に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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このレシピのキーワード

スープ 豆苗 えのき もやし にんじん 卵 味噌

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