なすを半分に切り、格子状に切り込みを入れる。

フライパンを中火で熱し、油をひき、なすを焼く。

裏返して火を通す。

ほどよく火が通ったら、調味料を全て加える。

弱火で蓋をし、ソースを煮詰めれば完成。

お好みで、紫蘇・生姜・唐辛子・梅干しなどをトッピングすると、おいしいです。