玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。

ボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

2等分して小判型に成形し、中央を少しくぼませる。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で両面焼く。

焼き色がついたらふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

ケチャップとウスターソースを混ぜて、焼き上がったハンバーグにかける。