🐙タコウィンナーパン🐙
タコウィンナーパンを家でも焼けるように作ってみました😋
まだ改良点がありますが、美味しかったので是非😋
アプリでひらく作り方
- 1
卵と水、無塩バター以外の材料をボウルに入れてゴムヘラで混ぜる。
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- 2
別のボウルに卵を入れ、後から水を入れて泡立てで混ぜる。
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- 3
粉のボウルに②のボウルを入れてよく混ぜる。（手捏ねでもOK）
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- 4
まとまったら台の上に出して、無塩バターを加えてよく捏ねる。（ベタつきがひどい時は打ち粉を加えて下さい）
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- 5
滑らかになったら、生地を丸めてボウルに入れて濡れ布巾又はラップを被せ、1時間一次発酵する。
- 6
1時間経ったら、ボウルから取り出して6等分にに丸めて濡れ布巾を被せ、15分ベンチタイム。
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- 7
ベンチタイムの間にウィンナーを用意し、タコの形に切り込む。水分がついている時はペーパーで拭く。
- 8
⚠︎ウィンナーの水分をしっかり拭き取らないと焼いている時に生地から抜けてしまいます。
- 9
生地を麺棒で広げてウィンナーの頭の部分を包むように被せて天板に並べる。（画像は8個ですが、6個の方が良いです）
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- 10
成形後、二次発酵する。
- 11
二次発酵が終わる直前に180度の設定で予熱開始する。
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- 12
予熱が完了する間に表面に溶き卵をまんぺなく塗る。（そうすると艶出しになる）
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- 13
180度のオーブンで13〜14分焼く。（焼き加減を時々確認しつつ足りないなら温度もしくはタイマーを上げるといいです）
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- 14
完成です😋（この時点で生地とウィンナーが離れてしまいました😅この点だけ改良してみます😓）
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コツ・ポイント
一応、生地とウィンナーが離れないようにウィンナーを上向きに出来たらと思っています😥
つくれぽ
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