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胸肉で照り焼きチキン
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胸肉で照り焼きチキン-レシピのメイン写真

胸肉で照り焼きチキン

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

カナダに在住中に分かったことがありました。カナダ人は照り焼きの味が好きだってことです。普段の料理にあまり砂糖を使わないせいなのか、醤油と砂糖の微妙な組み合わせが美味しいようです。なので、この料理は得意にしておいて、カナダ人の(おそらくアメリカ人も?)きた時には作ってあげることができそうな一品です。

カナダに在住中に分かったことがありました。カナダ人は照り焼きの味が好きだってことです。普段の料理にあまり砂糖を使わないせいなのか、醤油と砂糖の微妙な組み合わせが美味しいようです。なので、この料理は得意にしておいて、カナダ人の(おそらくアメリカ人も?)きた時には作ってあげることができそうな一品です。

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胸肉で照り焼きチキン

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

カナダに在住中に分かったことがありました。カナダ人は照り焼きの味が好きだってことです。普段の料理にあまり砂糖を使わないせいなのか、醤油と砂糖の微妙な組み合わせが美味しいようです。なので、この料理は得意にしておいて、カナダ人の(おそらくアメリカ人も?)きた時には作ってあげることができそうな一品です。

カナダに在住中に分かったことがありました。カナダ人は照り焼きの味が好きだってことです。普段の料理にあまり砂糖を使わないせいなのか、醤油と砂糖の微妙な組み合わせが美味しいようです。なので、この料理は得意にしておいて、カナダ人の(おそらくアメリカ人も?)きた時には作ってあげることができそうな一品です。

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 油 大さじ1
  • タレ
  • 酒 小さじ1
  • みりん 大さじ半分
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • こしょう 少々
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ6
  • 白ワイン 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ1
  • 豆乳 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 乾燥バジル 適量
  • レモン汁 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    鶏肉の表面にフォークで穴をあける。私の肉は厚みがあったので厚みを半分にしました。

  2. 2

    フライパンに油を入れて両面に焼き色をつけてから火を少し弱めてから蓋をしてしっかり火を通す。

    • 胸肉で照り焼きチキン作り方2写真
    • 胸肉で照り焼きチキン作り方2写真
  3. 3

    火を再び中火に戻して、あらかじめ混ぜておいたタレの材料を投入する。肉によくタレを絡ませながら焼く。

    • 胸肉で照り焼きチキン作り方3写真
    • 胸肉で照り焼きチキン作り方3写真
  4. 4

    照り焼きになるまで焼き付ける。タレが無くなり出したらフライパンを前後に振って焦げないようにする。

    • 胸肉で照り焼きチキン作り方4写真
    • 胸肉で照り焼きチキン作り方4写真
    • 胸肉で照り焼きチキン作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに切ってお皿にもったらソースの材料を混ぜてかける。

    • 胸肉で照り焼きチキン作り方5写真

コツ・ポイント

ソースは照り焼き味のコッテリさをカバーするためにレモン汁を少し加えてさっぱりかんを出しました。

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ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875
2025/08/26 09:55に公開
「映えないレシピなのに投稿するメンタルが強っ。」と料理が得意な姉に言われました。はいそうなんです。わかっています。でも姉が私の自己紹介文を読んで理解してくれました。「あー納得。そういうコンセプトね。載せたくても載せる勇気がない人に勇気と自信を与えていると思う。」と。美味しく楽しく家族と友人と食べれればいい!をモットーにズボラな私が記録としてレシピを載せています。なのであまり美味しそうにできていないものでも、飾らずにどんどん載せています。あと、レシピ物語もちらほらと載せています!「美味しくない!」って言われたり、「まずそうなのによく売れた文化祭の一品」などなど。食することは話題の始まり。人との繋がりの第一歩。食にそれほど興味のなかった私が、最近学んでいることです。海外に行く機会やインターナショナルの友人を家に呼ぶことも多く、いつもそれが苦でした。いや、、、、今もかも。でもどうせならそれを楽しみたい!というのが今の人生の目標の一つです。
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このレシピのキーワード

照り焼きチキン 豆乳 酒 鶏胸肉

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