下準備→鶏肉に塩胡椒をふり、甘酢を火にかけ煮切る。

タルタルソース→きゅうり、たまねぎをみじんぎりにして塩揉み、水洗いしてしぼる。他の材料もみじん切りにし、混ぜ合わせる。

揚げた鶏肉を南蛮酢に30秒ほど漬ける。

鶏肉を小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、170℃の油で5〜7分揚げる。

鶏肉にタルタルソースをかけて完成。