パンプキンポテトサラダ
定番のポテトサラダに南瓜とドライトマトをプラス!食感と旨味が抜群に美味しくなって栄養価もアップ。是非お試しください。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き南瓜は皮付きのまま適当な大きさにカットする。Aを混ぜ合わせておく。
- 2
玉葱はスライサーで薄切り、ピーマンは種を取り、玉葱と同様にし、塩を振り揉み込んで水気を絞る。
- 3
食品用ビニール袋に❶を入れ、電子レンジ600wで5〜6分加熱。塩、胡椒を振り熱いうちに潰し混ぜる。
- 4
❸にAと❷、ドライトマトを加え混ぜ合わせ、袋を閉じ
冷蔵庫で冷やす。ドライトマトがぷっくりしたら完成。 - 5
袋の角をカットして盛り付ける。
コツ・ポイント
じゃがいもと南瓜の分量はお好みの割合で正味300g位でお試しください。ピーマンは胡瓜、マスタードは粒マスタード、牛乳は生クリームなど代替しながらお好みの味をお楽しみください。ドライトマトが水分を吸収してサラダもトマトも美味しくなります。
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