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パンプキンポテトサラダ
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パンプキンポテトサラダ-レシピのメイン写真

パンプキンポテトサラダ

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

定番のポテトサラダに南瓜とドライトマトをプラス!食感と旨味が抜群に美味しくなって栄養価もアップ。是非お試しください。

定番のポテトサラダに南瓜とドライトマトをプラス!食感と旨味が抜群に美味しくなって栄養価もアップ。是非お試しください。

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パンプキンポテトサラダ

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

定番のポテトサラダに南瓜とドライトマトをプラス!食感と旨味が抜群に美味しくなって栄養価もアップ。是非お試しください。

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材料

作りやすい分量
  • じゃがいも 南瓜 300g
  • ピーマン 1個
  • 玉葱 1/4個
  • ドライトマト 10粒
  • A マヨネーズ 50g
  • A パルメザンチーズ 大さじ1/2
  • A 牛乳 大さじ1/2
  • A マスタード 大さじ1/2
  • A ハチミツ 小さじ1/2
  • 塩 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き南瓜は皮付きのまま適当な大きさにカットする。Aを混ぜ合わせておく。

    • パンプキンポテトサラダ作り方1写真
    • パンプキンポテトサラダ作り方1写真
    • パンプキンポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    玉葱はスライサーで薄切り、ピーマンは種を取り、玉葱と同様にし、塩を振り揉み込んで水気を絞る。

    • パンプキンポテトサラダ作り方2写真
    • パンプキンポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    食品用ビニール袋に❶を入れ、電子レンジ600wで5〜6分加熱。塩、胡椒を振り熱いうちに潰し混ぜる。

    • パンプキンポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    ❸にAと❷、ドライトマトを加え混ぜ合わせ、袋を閉じ
    冷蔵庫で冷やす。ドライトマトがぷっくりしたら完成。

    • パンプキンポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    袋の角をカットして盛り付ける。

    • パンプキンポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

じゃがいもと南瓜の分量はお好みの割合で正味300g位でお試しください。ピーマンは胡瓜、マスタードは粒マスタード、牛乳は生クリームなど代替しながらお好みの味をお楽しみください。ドライトマトが水分を吸収してサラダもトマトも美味しくなります。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2025/08/28 04:15に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ かぼちゃ ピーマン じゃがいも ドライトマト はちみつ マスタード 牛乳 玉ねぎ

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