旨辛!辛ラーメンの粉で旨辛甘辛タンミョン

余っている辛ラーメンの粉で、旨辛タンミョンの出来上がり!
辛ラーメンの粉だけだと、辛すぎるので甘みにコチュジャンとオイスターソースで旨辛甘辛!
はじめて食べたタンミョンに、「うわーっこれ好きっっ!」の声をいただきました^ ^やったぁー
タンミョンを戻す時は、たっぷりなお湯で戻したり、たっぷりなお湯で茹でたほうがくっつかない
今回は、少し戻しすぎました笑
旨辛!辛ラーメンの粉で旨辛甘辛タンミョン
余っている辛ラーメンの粉で、旨辛タンミョンの出来上がり!
辛ラーメンの粉だけだと、辛すぎるので甘みにコチュジャンとオイスターソースで旨辛甘辛!
はじめて食べたタンミョンに、「うわーっこれ好きっっ!」の声をいただきました^ ^やったぁー
タンミョンを戻す時は、たっぷりなお湯で戻したり、たっぷりなお湯で茹でたほうがくっつかない
今回は、少し戻しすぎました笑
作り方
- 1
タンミョンは長かったので、半分に折りました。乾燥キクラゲも一緒に熱湯に10分浸けて戻し、ざるにあげておく。
- 2
にんじん(短冊薄切り)、小松菜(5㎝幅)、ネギ(斜め薄)に切る。豆もやしならヒゲを取る。普通のもやしは、そのままでOK
- 3
鍋に、牛脂を入れ中火で温める。じゅわっとなってきたら、にんじん、小松菜、、豆もやしを入れ、軽く塩ふりふりし炒める。
- 4
全体がしんなりしたら、冷凍エビ、水(400ml)、辛ラーメンの粉末スープ(1袋)、★を入れる。
- 5
ふつふつ沸騰したら、味見をし、少ししょっぱいかな?くらいに調整できたら、タンミョンとキクラゲ、ネギをいれ、少し煮詰める。
- 6
仕上げに器に持ってから、ごま油をお好みで回しかけたら完成!
コツ・ポイント
・市販の辛ラーメンの粉末スープで、簡単味付け
・牛脂を使うことで、お肉を入れなくても旨味アップ!(牛脂は、食べても食べなくてもOK)
・茹でるのが面倒だったので、お湯に10分漬けました
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