牛肉に塩こしょうをふり、サラダ油で表面を焼く。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。

鍋に牛肉と野菜を入れ、赤ワインを加えて煮る。

デミグラスソースと水を加え、弱火で40分煮込む。

味を見て塩こしょうで調える。