【基本のもち】もち米と米を一緒にとぎ、1時間程浸水させる。

炊飯器に❶を入れ、2合の線の１～２㎜下まで水を入れ、通常炊飯する。

炊きあがったら少し蒸らし、ボウルに移して、水でぬらしたすりこ木で米粒を半分程つぶす。5等分にしておく。

【A：つぶあん】基本のもちを5等分にし、俵型にする。ラップにつぶあんをのせて広げ、その上に俵型にしたもちをのせて包む。

【C：ずんだあん】冷凍枝豆を5分位茹で、薄皮をむく。

すり鉢（フードプロセッサー）に❻の枝豆と砂糖を入れ、すりつぶし、ずんだあんをつくる。

【D：さつまいもあん】さつまいもは皮をむき、1.5㎝幅に切り水にさらした後、鍋に入れ、くちなしを加え、やわらかく煮る。

【E：かぼちゃあん】かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。鍋にかぼちゃと水を加え、やわらかくなるまで煮る。

⓬をザルに取り、水気を切ってからつぶす。砂糖を加えてかぼちゃあんをつくる。

できあがったおはぎを皿に盛る。