材料。
卵を常温に戻します。ボウルにクリームチーズを入れ常温に戻しておきます。

■クッキー生地
クッキーをジップロックに入れ細かくつぶし、溶かしバターを流しいれたらよく混ぜ合わせます。

ケーキ型の底に押し広げる感じで敷き詰めておきます。

1のクリームチーズをヘラで練ります。砂糖を3回に分け入れ、つやが出るまで練っていきます。

6に、レモン汁を入れて混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、粉が溶け込み、生地につやが出てきたら、型に流しいれます。

7で気泡があった場合は、楊枝で円を描くような感じでつぶしてください。170℃のオーブンで45分～50分焼きます。