残り物の材料でさっと作ってみました。ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみにもなります。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
ぶなしめじは石づきを取ってばらす。ピーマンは種とヘタを取って縦に切る。
⚫︎の調味料を混ぜておく。
厚揚げに片栗粉をまぶす。(ビニール袋を使うと簡単)
フライパンを中火にかけごま油をひいて、厚揚げに焼き色がつくように焼きながら空いたスペースでぶなしめじ、ピーマンを炒める。
火を弱めてから合わせ調味料を入れ、中火に戻して全体を炒め合わせる。
厚揚げはカリッとするまで焼いた方が美味しいです。調味料を入れる時は一旦弱火にするか火を止めた方が調味料が跳ねなくて安心です。
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