使用食材一覧。

なすは5cm長さの拍子木切り、ピーマンとにんじんは太めの千切り、にんにくは薄切りにする。Aの調味料を合わせておく。

②のなすに片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらなすとにんじんをしんなりするまで炒める。

④の具材を少し端によせて空いたスペースでひき肉を炒め、最後にピーマンも加えて全体を混ぜ合わせる。

⑤にAの調味料を加え、よく絡ませる。