チキンのメインディッシュサラダ
カリッと香ばしく焼いた鶏肉とたっぷりきのこのサラダです。
1人分：248kcal／たんぱく質17.6g／食塩相当量1.7g／野菜使用量133g
■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）チキンのメインディッシュサラダ／（汁物）ベジたべるスープ（レシピID: 25001594）／（デザート）小松菜グリーンスムージー（レシピID: 25001610）
【献立１人分】
エネルギー：687kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：29g（17％エネルギー）
食塩相当量：2.7g
野菜使用量：223g
チキンのメインディッシュサラダ
カリッと香ばしく焼いた鶏肉とたっぷりきのこのサラダです。
1人分：248kcal／たんぱく質17.6g／食塩相当量1.7g／野菜使用量133g
■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）チキンのメインディッシュサラダ／（汁物）ベジたべるスープ（レシピID: 25001594）／（デザート）小松菜グリーンスムージー（レシピID: 25001610）
【献立１人分】
エネルギー：687kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：29g（17％エネルギー）
食塩相当量：2.7g
野菜使用量：223g
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンリーフと水菜はよく洗い、水気を切る。グリーンリーフは食べやすい大きさに、水菜は4㎝長さに切る。
- 2
きのこは石づきを除いた後、しめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切った後、5㎜幅の短冊切りにする。
- 3
鶏肉は余分な脂を取り除いて筋を切り、厚さが均一になるように切れ目を入れ、両面に◎（塩こしょう）で下味を付ける。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして強めの中火でこんがり焼き、蓋をしてさらに弱火で4分程度焼く。
-
- 5
ひっくり返し、蓋をして弱めの中火で4分程度焼き、肉に火を通す。焼けたら取り出して食べやすい大きさに切る。
- 6
⑤のフライパンできのこを黒こしょうで炒めたら、野菜・きのこ・鶏肉の順に盛り付け、混ぜ合わせた★ドレッシングをかける。
- 7
主菜の出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼いた後のフライパンできのこをソテーすることで、鶏肉からでたうま味の入った油をきのこに吸収させることができます。
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