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私のハンバーグ

イッチ
イッチ @cook_40430572

寄せ集め感のある和風ハンバーグ(卵なし)

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材料

4個分
  1. 合い挽き肉 400ｇくらい
  2. 鶏ひき肉 200ｇくらい
  3. 絹豆腐 半丁
  4. ネギ 半分くらい
  5. しょうが 適量
  6. 塩 適量
  7. 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    下準備として絹豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切り

  2. 2

    ネギをみじん切りにしておく。

  3. 3

    水切りした絹豆腐、合い挽き肉、鶏ひき肉、ネギを混ぜる。

  4. 4

    塩コショウ、しょうがを入れて更に混ぜる。

  5. 5

    種を4等分し、空気を抜いて成形する。

  6. 6

    焼く。（焼き方には諸説あるので好きなように焼いて欲しい）

コツ・ポイント

味付けはお好みで。
我が家は安いときに材料買って
量産して冷凍ストックしてます。
豆腐とネギとしょうががポイント。
卵不使用です！
鶏肉はひき肉でもいいけど
鍋の具材で使用する鶏団子的な生の軟骨入に変えるのも良き🙆‍♀️

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イッチ
イッチ @cook_40430572
2025/09/06 04:44に公開
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