アプリでひらく作り方
- 1
オクラを塩を適量振り板ずりし水洗いし拭き取る
- 2
1をヘタを取り斜めに切りフライパンに水を入れてオクラの色が変わらない程度に茹でザルにあげ水で締めておく
- 3
茄子は細切りに切る
- 4
3のなすはサラダ油でさっと絡める程度に炒める
- 5
豚小間切れを軽く片栗粉をまぶす
- 6
フライパンにたっぷりめに水を入れて沸騰したところに豚小間切れをさっと茹でてザルへあげる
- 7
ボウルに★を入れ☆を全て入れ絡めてざっくり混ぜ合わせる
- 8
盛り付けをし鰹節→炒りごまを潰しながらかける
コツ・ポイント
⋆豚小間切れは茹でる前に片栗粉を振るう
⋆茄子とオクラは薄すぎない程度に切る
ポイントとして意識してもらうと
良いのかなと思います👌🏻
ちなみにオクラは茹でた後に
水で締めてあげることでねばねば感が
増します.ᐟ
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