ホルモンは水洗いや、酢で揉んで臭み取りをしておく。

ボウルに粉唐辛子、醤油、砂糖、蜂蜜、味噌、水、コチュジャン、おろしニンニク、片栗粉、を混ぜてヤンニョムを作る。

フライパンにごま油大さじ1を敷き、すりおろした生姜の香りを立たせたら、ホルモンを加えてよく焼く。

玉ねぎ、白ネギ、タコも加えて、火が通ったらヤンニョムを加えて混ぜ合わせて、さらに残りのごま油を加えて全体に絡める。

スキレットに食べる分量を移し、シュレッドチーズを乗せて溶かしたら、胡椒、刻んだ大葉をまぶして完成。