ココナッツ香る鶏とピーマンのビリヤニ
✨ ココナッツ🥥香る🐓鶏とピーマン🌶のビリヤニ🍛 ✨鶏もも肉をヨーグルトで下味して柔らかく仕上げ、玉ねぎ・ピーマン・長ネギをスパイスと一緒に炒めたら、ココナッツミルクと米と重ねて炊飯器で炊き上げるだけ🍛🌴
鶏の旨みと野菜の甘み、スパイスの香りが合わさって、南国スリランカ風の爽やかで軽やかなビリヤニになるよ✨
ココナッツ香る鶏とピーマンのビリヤニ
✨ ココナッツ🥥香る🐓鶏とピーマン🌶のビリヤニ🍛 ✨鶏もも肉をヨーグルトで下味して柔らかく仕上げ、玉ねぎ・ピーマン・長ネギをスパイスと一緒に炒めたら、ココナッツミルクと米と重ねて炊飯器で炊き上げるだけ🍛🌴
鶏の旨みと野菜の甘み、スパイスの香りが合わさって、南国スリランカ風の爽やかで軽やかなビリヤニになるよ✨
アプリでひらく作り方
- 1
米は30分浸水し、水を切っておく。
-
- 2
鶏もも肉にヨーグルト・塩少々・カレー粉（小さじ1/2程度）をもみ込み、10分置く。
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- 3
フライパンに油を熱し、クミン・フェンネル・シナモン・クローブ・カルダモン・カレーリーフを炒め香りを出す。
-
- 4
玉ねぎを加え、きつね色まで炒める。続いてにんにく・生姜・青唐辛子を加える。
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- 5
トマトを入れて水分を飛ばし、カレー粉・ターメリック・コリアンダーを加えて炒める。
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- 6
鶏もも肉を加えて表面を焼き固め、ピーマンと長ネギを加えて軽く炒める。
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- 7
ココナッツミルク(30ml)・塩を加えて5分ほど煮る。
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- 8
炊飯器に米＋水220ml＋ココナッツミルク（残り）を入れ、上に⑦をのせる（混ぜないで層にする）。
-
- 9
通常モードで炊飯。炊き上がったら10分蒸らし、ざっくり混ぜる。
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- 10
レモン汁を回しかけ、仕上げに香草（パクチーやミント）を散らす。
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コツ・ポイント
ピーマンと長ネギを入れると甘みと香ばしさが出て、スリランカの野菜カレーっぽい雰囲気に。
鶏肉はヨーグルトで漬けておくと柔らかく仕上がるよ。
ココナッツミルクを入れすぎないで「軽やか」にすると、スリランカらしいサラッとした香り系ビリヤニになる
つくれぽ
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