オクラとモロヘイヤのサラダ
ネバネバ同士を仲良くサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉と茎を分けます。
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- 2
水を入れた鍋を沸騰させ先に茎を入れて30秒ほど茹で、次に葉を入れてしっかり沈めて1分茹でます。
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- 3
茹で上がったら流水で冷まし、水気を絞るのですが、あまり固く絞らずに柔らかく絞って水分を落とします。
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- 4
オクラはまな板に乗せ塩小さじ1(分量外)を振り掛けて板ずりをします。ヘタを切り取って沸騰した鍋に入れ2分ほど茹でます。
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- 5
トマトはくし切りにします。オクラは半分に切り、更に斜め切りにしてトマトとコーン缶を和えます。
- 6
器に盛り付けモロヘイヤにかつお節を散らしたら完成です。お好きなドレッシングや麺つゆを掛けてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
手間ですが葉と茎を別にして時間差で茹でますと、食べた時の舌触りが違います。
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