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ごぼうの代わりにさつまいもの葉っぱの軸できんぴらを作ります。。
ごぼうの代わりにさつまいもの葉っぱの軸できんぴらを作ります。。
綺麗な葉っぱはきんぴらに使います。良くない葉っぱを取り軸を取ります。しっかり洗います。しなっとしていたら、
しばらく水につけます。しなっとしていても金平は作れます。フライパンを熱くしてオイルを入れて人参、軸を炒めます。
酒を振りかけてふたをして、火を通します。
みりん、醤油、塩を入れて味見をしてお好み、砂糖.ごま油などを入れます。
収穫したらツルから軸ごとはさみでカットしていきます。
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