上新粉と砂糖をボウルで混ぜる。

水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。

12等分に丸める。

沸騰したお湯で団子を茹で、浮いてきたらさらに2分茹でる。

冷水にとって冷まし、水気を切る。