豚肉の両面にフォークで穴をあける。豚肉を薄力粉・卵・パン粉の順につける。

油を熱する。衣をつけた豚肉を揚げる。きつね色になったら上げて油をきる。

りんごを1センチ角に切ってフライパンで少し火が通るまで煮る。食感は少し残しておきたい。

別の場紅片栗粉と水ではちみつを入れてあんを作る。とろみがついたら煮たリンゴを入れてなじませる。

ご飯をどんぶりに盛ってソースにさっと浸したカツを切って乗せ、最後にあんを書けたら完成。