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生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法
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生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法-レシピのメイン写真

生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法

rik_piyo
rik_piyo @cook_40318036

そのまま食べたい…でも気になる臭いや旨味逃げ。どしたらいぃんだー！の備忘録

海老もホタテもシーフードMIXも手順は一緒

そのまま食べたい…でも気になる臭いや旨味逃げ。どしたらいぃんだー！の備忘録

海老もホタテもシーフードMIXも手順は一緒

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生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法

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材料

  • 冷水 400cc
  • 塩 小匙2
  • 冷凍海老や帆立 好きなだけ
  • 加熱調理の場合
  • 料理酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    冷水に塩を入れよく混ぜる(冷水の3％の塩)➡冷凍海老投入し30分浸ける

    • 生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパー等でシッカリ水分を取る➡生食ならここで刺身にして完了！

    • 生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法作り方2写真
  3. 3

    ※加熱調理の場合➡調理酒を振り軽く揉み水分切って加熱(今回600w３分レンチン加熱)

    • 生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法作り方3写真
    • 生臭さOFF！生食用 冷凍海老の解凍方法作り方3写真

コツ・ポイント

冷水が海水と同じ塩分濃度だと旨味逃げず解凍出来るらしい…水分拭き取ったら料理酒振りかけると臭みが取れて加熱処理するなら食べやすい

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rik_piyo
rik_piyo @cook_40318036
2025/09/09 04:09に公開
料理は作って貰う方が好き…食べる専門…って言ってたけど始めたらアレ？！レンチン任せ楽しいかも(*˘︶˘*).｡.:*♡ ♪
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酒

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