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ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め
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ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め

りりー
りりー @cook_111779796
地球

なすとピーマンをピリ辛に炒めた、ご飯が進むおかずです。
豚バラの旨みと香ばしさが絡んで食欲アップ！
柚子胡椒を加えると爽やかな味わいにアレンジできます♪

なすとピーマンをピリ辛に炒めた、ご飯が進むおかずです。
豚バラの旨みと香ばしさが絡んで食欲アップ！
柚子胡椒を加えると爽やかな味わいにアレンジできます♪

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りりー
りりー @cook_111779796
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なすとピーマンをピリ辛に炒めた、ご飯が進むおかずです。
豚バラの旨みと香ばしさが絡んで食欲アップ！
柚子胡椒を加えると爽やかな味わいにアレンジできます♪

なすとピーマンをピリ辛に炒めた、ご飯が進むおかずです。
豚バラの旨みと香ばしさが絡んで食欲アップ！
柚子胡椒を加えると爽やかな味わいにアレンジできます♪

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材料

3人分
  1. 長茄子 2本
  2. ピーマン 3個
  3. バラ肉 100g
  4. にんにく 3粒
  5. 長ネギ 1本
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ1
  8. 豆板醤 大さじ1
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 柚子胡椒 少々
  11. サラダ油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    なす、ピーマン、長ネギを薄切りに。にんにくは包丁で潰す。

    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れずバラ肉を両面こんがり焼きに。焼けたら長ネギ、にんにくを入れ一緒に炒める。

    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方2写真
    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方2写真
  3. 3

    ❷サラダ油大さじ5を加え、なす、ピーマン、柚子胡椒以外の全ての材料を投入。野菜がしんなりしてきたら、柚子胡椒を少々加える

    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方3写真
    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方3写真
    • ご飯が進むおかず〜ピリ辛なすピーマン炒め作り方3写真

コツ・ポイント

• なすは油をよく吸うので、サラダ油は少し多めに使うと美味しく仕上がります。
• 豚バラ肉はカリッと炒めるのがコツ！香ばしさが加わります。
• 柚子胡椒を加えると味があっさり変わりますが、なくても美味しく作れます◎

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りりー
りりー @cook_111779796
2025/09/09 23:22に公開
地球
家族が「おいしい！」って笑顔になるのを見るのが幸せ♡毎日のごはん作りを楽しみながら、自分のレシピメモとして記録しています。最近は中華や韓国、タイ料理にもわくわく挑戦中♪
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