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ヨーロッパ原産の希少な野菜、金カブを使ったシチューです。甘みのあるカブはそのまま焼くだけで楽しめます。
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金カブは茎を1~2cm残して葉を切り、皮をむいて縦8等分に切る
にんにくは縦に2~3等分に切る
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける
香りが立ったら金カブを加えて中火にし、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く
塩・コショウを各少々ふってさっと混ぜ、器に盛ったら完成
アーティフルは、珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信しています。
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