ナスはヘタを取り、縦半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを両面しっかり焼く。

トマトと玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルにトマト、玉ねぎ、レモン汁、タバスコ、チキンスープの素、ローズマリー、塩を入れて混ぜる。

焼いたナスを皿に盛り、ピクルスソースをかける。