鶏手羽元は水でさっと洗い、キッチンペーパーで拭く。

玉ねぎはくし形に切る。

人参は乱切りにする。

じゃがいも一口大に切る。

さつまいもは一口大に切る。

玉ねぎ・人参も加えて炒め、香りを出す。

じゃがいも・さつまいもを加え、さらに10分ほど煮て柔らかくする。

ローリエとコンソメを入れて煮立たせる。

器に盛り、青ねぎを散らして完成。