煮物のイメージが強い「冬瓜」ですが、炒め物でもおいしく召し上がれます。淡泊な味わいの「冬瓜」は、豚肉などの肉と組み合わせるとうま味が加わり、食べ応えのある一品となります。味噌だけでも、コクのある味付けとなります。また、「冬」の「瓜」と書く「冬瓜」は、夏に収穫し、丸のまま冷暗所で保存すれば冬まで持つことから、この名がついたと言われています。ウリ科の「冬瓜」には、楕円形や丸形などいくつかの種類があり、大きさもさまざまです。今まで使用したことがない方も、直売所などで見かけたら、この機会にぜひ召し上がってみてください。
【調理時間　10分】【野菜＋肉】