小松菜はきれいに洗う。沸騰したお湯で茹で、水気を絞って3cmの長さに切る。

もやしはざるに入れて洗い、鍋に熱湯を沸かして茹で、冷やして絞っておく。

にんじんは千切りし、耐熱容器に入れて大さじ１の水(分量外)を入れてラップし、電子レンジ600Wで２分加熱して冷ます。

ボウルに★を入れて混ぜ、①②③を入れて味がなじむまでよく混ぜる。