強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルで混ぜる。

豆乳または牛乳を加えてひとまとまりになるまでこねる。

バターを加え、なめらかになるまでさらにこねる。（こねるのが難しいときは、丸めてラップをかけて数分水和させてね）

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵させる。（今の時期室温で40分から60分くらい）

ガス抜きし、6等分して丸め直す。

ベンチタイムを15〜20分とる。

成形し、天板に並べて二次発酵させる。（室温で40分から60分）

焼く前に豆乳または牛乳を表面に塗る。

予熱したオーブンで180〜200℃、15〜20分焼く。

粗熱が取れるまでケーキクーラーなどで冷ます

とろっとさせたココアパウダーを爪楊枝でチョンチョンして、顔を描く