スパイスチキンカレー
Tawa Agsuta @cook_114424118
誰にでも食べやすいスパイスカレーを目指し作りました。家族、友達にも好評なレシピです。補足ですカレー粉はガラムマサラ以外のパウダースパイスを事前に混ぜておいたものをカレー粉（35g）としてます。
スパイスチキンカレー
誰にでも食べやすいスパイスカレーを目指し作りました。家族、友達にも好評なレシピです。補足ですカレー粉はガラムマサラ以外のパウダースパイスを事前に混ぜておいたものをカレー粉（35g）としてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱しクミンシード、ベイリーフを炒める。
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- 2
タマネギ、ニンニク、生姜を加え、濃いキツネ色になるまで炒める。
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- 3
トマト缶を加え、水分がなくなるまで炒める。
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- 4
ヨーグルトを加え、水分がなくなるまで炒める。
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- 5
カレー粉混ぜる（ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ、パプリカ、シナモン、カルダモン、フェヌグリーク）
- 6
弱火にし、カレー粉と塩を加える。
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- 7
全体がなじんだら水を加え、ひと煮立ちさせる。
- 8
ヨーグルトに漬けた鶏肉を加え、火が通るまで煮込む。
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- 9
仕上げにガラムマサラ、醤油、マンゴーチャツネを加えて完成。
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コツ・ポイント
タマネギは多めにして甘みを増し、鶏肉はヨーグルトに一晩漬け込んで柔らかくします。辛さはチリパウダーとパプリカパウダーで調整可能です。
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