エビは冷凍エビでもなんでもOK、好きな大きさのものを選びましょう

エビ殻を向いたら、キッチンペーパーで水気を取ります。しっかりね！

油を温めます。私はIHなので180℃に設定してます。

片栗粉をエビ全体にまぶします。全体的にうっすら、沢山ついてても油汚くなるからね

まぶし終わったら片栗粉が手に残ったまま油の上で1回振ります。じゅわーとしたらエビを入れてもOK

エビの周りに茶色いのが出てくるまで放置です。

なるだけ全体がカリっとするまで15分くらい揚げます。その間にネギをみじん切りに！

エビはこんな揚げてもプリっと美味しいです。

キッチンペーパーにあげたらフライパンに調味料を入れて中火にします。

割とすぐプスプスするので弱火にしてください。