鯖の味噌煮(1尾)

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
鯖の季節(秋〜冬)になってきたので、定番の鯖の味噌煮を作りました🐟️✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
鯖の味噌煮(1尾)
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
鯖の季節(秋〜冬)になってきたので、定番の鯖の味噌煮を作りました🐟️✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
鯖の頭と内臓を取る。
- 2
水で洗キッチンペーパーで水気を切る。
- 3
鯖を3〜4切れにし、熱湯をかけてぬめりを取る。
- 4
冷水で洗い水気を拭く。
- 5
鍋に水・酒・みりん・砂糖・生姜を入れ中火で沸かす。
- 6
煮立ったら鯖を皮を上にして入れ、落とし蓋をして中火で10分煮る。
- 7
味噌を溶き入れ、弱火で5〜7分煮る。煮立たせないよう注意。
- 8
水分が少なくなら過ぎた場合は、水を追加してね😊タレを鯖に掛けると全体に味が染みます✨️
- 9
煮汁がとろっとしたらお皿に盛り、煮汁をかけて仕上げる。
コツ・ポイント
鯖を入れたあとあまり動かさないのがきれいに仕上がるポイント。
最後に煮汁を少し煮詰めてからかけると、艶が増します。
甘めが好きなら砂糖を+小さじ1しても◎
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