エビのグラタン
yuudutsu @cook_109167867
肌寒くなってくると食べたくなるグラタン。
小さめのココットでミニグラタンにして、副菜にしても◎
薄力粉のかわりに、強力粉や米粉でとろみをつけても◎
米粉にするとあっさりと仕上がります
エリンギの食感が苦手な場合は入れなくてもOKです！
エビのグラタン
肌寒くなってくると食べたくなるグラタン。
小さめのココットでミニグラタンにして、副菜にしても◎
薄力粉のかわりに、強力粉や米粉でとろみをつけても◎
米粉にするとあっさりと仕上がります
エリンギの食感が苦手な場合は入れなくてもOKです！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびを解凍しておく。
-
- 2
玉ねぎは半分にして3ミリ幅に薄切り、エリンギは3等分後半分にして短冊切りする。
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- 3
小松菜は根元を落とし、3センチに切っておく。
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- 4
深めのフライパンに玉ねぎ、エリンギ、むきえび、バター、オリーブオイルを入れ、中火でエビが色づくまで炒める。
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- 5
コンソメキューブを砕いて加える。
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- 6
小松菜の茎を加えて炒め、少し置いてから葉を加えて炒める。
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- 7
全体がしんなりしたら火を止める。
- 8
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体になじませる。
-
- 9
牛乳を加え、中火でとろみが出るまで焦げないように混ぜる。
-
- 10
とろみが付いたら胡椒で味を整え、火を消す。
-
- 11
耐熱皿にマヨネーズ(A)をぬる。
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- 12
具材を耐熱皿に入れ、とろけるチーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、表面にマヨネーズ(B)をかける。
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- 13
オーブントースター230℃で10分程度、焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
★薄力粉は火をとめて、十分にからませてから、牛乳を入れ火をいれると、だまになる失敗がありません
★味は好みにより塩と砂糖で調整。少し塩みが足りないくらいで調整してください(マヨネーズを使うため)
つくれぽ
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