卵焼きは卵・砂糖・塩を混ぜ、油を熱したフライパンで巻きながら焼き、カットする。

にんじんとちくわは細切りにし、ごま油で炒め、鶏ガラスープの素で味付けし白ごまをふる。

さつまいもは輪切りにし水にさらし、レンジでやわらかくし、熱いうちにマーガリン・砂糖・塩を絡め、ごまをふる。

はんぺんは食べやすく切り、マヨネーズを引いたフライパンで焼き、カレー粉をふる。

海苔の上にご飯を広げ、レタス・カツ・ソースをのせて巻き、カットする。